Mai puţin lapte de vacă colectat

Totuşi, cantitatea de lapte de vacă colectată în luna aprilie a crescut faţă de luna martie cu 5,7 la sută, chiar dacă faţă de luna aprilie 2009 a scăzut cu 3,8 procente. Conform INS, în primele patru luni ale anului 2010, comparativ cu perioada corespunzătoare din anul precedent, cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare a scăzut cu 17.946 tone, până la nivelul de 288.465 tone.

Cea mai mare scădere a producţiei în perioada ianuarie-aprilie 2010 faţă de intervalul corespunzător anului 2009 a avut loc la brânzeturi, inclusiv cantitatea de brânză obţinută exclusiv din lapte de vacă (95 la sută din producţia totală de brânzeturi), cu 1.474 tone (mai puţin cu 6,8%), urmată de unt, cu 132 tone (mai puţin cu 4,1%) şi de lapte de consum, cu 2.675 tone (mai puţin cu 3,4%).

Produsele lactate a căror producţie a crescut în primele patru luni ale acestui an comparativ cu perioada similară din 2009 au fost: laptele acidulat (iaurt, iaurt de băut), cu 3.362 tone (o creştere de 7%) şi smântâna de consum, cu 311 tone (creştere de 2%). Cantitatea de lapte acidulat produsă în luna aprilie 2010 a rămas aproximativ egală cu cea realizată în luna anterioară, respectiv circa 12.390 tone.

Producţia de unt a fost, în aprilie 2010, de 690 de tone (în scădere cu 27,6% faţă de luna martie), cea de smântână de consum - 3.611 tone (-14,1%), de lapte - 18.510 tone (-9,6%), iar cea de brânzeturi (total) - 5.340 de tone (-1,6%).

În luna aprilie 2010, comparativ cu luna aprilie 2009, s-a înregistrat o creştere a producţiei la lapte acidulat (un plus de 18%, până la nivelul de 12.385 tone), şi o scădere a producţiei pe segmentele unt (-23%), brânzeturi (-8%), lapte de consum (-5%) şi smântână de consum (-2,9%).
Cercetarea statistică privind producţia de lapte şi produse lactate, realizată de INS, a inclus datele colectate de la circa 400 operatori economici.

Laptele de vacă colectat şi producţia de produse lactate