În prezent, vaca Bălțată Românească ar fi cea mai numeroasă rasă din România, fiind preferată de crescătorii români de vaci. Rasa de vaci Bălțată Românească s-a format ca urmare a unei încrucișări îndelungate între vacile autohtone din rasa Bovină gri românească cu tauri Simmental importați din Elveția, Austria, Germania, Cehia și Slovacia.
Cele mai importante importuri de tauri și juninci Simmental s-au realizat în special în zonele românești cu locuitori germani, între anii 1860-1872, 1885-1890 și 1919. Primele asociații de crescători au fost înființate în 1910. Între 1962-1980, juninci Simmental 1400. şi au fost importaţi 60 de tauri Simmental.
Vacile băltate românești s-au răspândit rapid datorită calităților sale, astfel încât au reprezentat 37% din efectivul de bovine românești în 1955 și 44% în 1969.
Culoarea Bălțatelor este alb cu roșcat, capul si genunchiul până la copită fiind mereu albe. Aspectul zonelor pigmentate pe cap nu trebuie considerat defect, deoarece există caracteristici moștenite de la rasa mamă.
O vaca matură cântărește de obicei 600 kg, în timp ce taurul cântărește circa 900 kg.
În medie, o vaca baltata romaneasca ofera in medie in jur de 15-20 litri de lapte pe zi. Fermierii spun că furajarea contează mult pentru creșterea Bălțatei și obținerea unei producții bune de lapte. Cu cât e furajată mai bine, cu atât o vacă oferă mai mult lapte.
O vacă bună cu pedigree oferă chiar și 38 litri de lapte pe zi.
Rasa de vaci Bălțata Românească este crescută de majoritatea fermierilor: 50% din capete pentru lapte, 20% pentru carne și 30% pentru reproducție, precizează agricultorii.ro
Lactația la Bălțată durează între 270 și 330 zile.
Ajunge la maturitate la vârsta de 4 ani
Se poate reproduce de la vârsta de 18-22 luni
Oferă 5000 litri de lapte pe lactație normală
Laptele are 3.9% grăsime, 3,3% proteină
Greutatea medie a unei vaci este de 650-700 kg
Taurii pot fi sacrificați la vârsta de 17-18 luni când au greutatea de peste 400 kilograme