INS: Sacrificările de animale şi păsări şi producţia de carne în luna octombrie 2011

În comparaţie cu aceeaşi lună a anului 2010, numărul animalelor şi al păsărilor sacrificate a scăzut la bovine şi păsări, iar la porcine şi ovine şi caprine a crescut; greutatea lor în carcasă a scăzut la bovine, iar la porcine, ovine şi caprine şi păsări a crescut.

Octombrie 2011 comparativ cu septembrie 2011
Numărul total de bovine sacrificate a rămas constant, iar greutatea în carcasă a acestora a
scăzut cu 1,1%. În unităţile industriale specializate numărul de bovine sacrificate şi greutatea în carcasă a acestora au crescut cu 8,3%, respectiv cu 9,9%.

În luna octombrie 2011, ponderea bovinelor sacrificate în unităţile industriale specializate a reprezentat 21,3% din totalul sacrificărilor de bovine.

Numărul total de porcine sacrificate şi greutatea lor în carcasă au crescut cu 11,2%, respectiv cu 10,5%. În luna octombrie 2011, sacrificările de porcine în unităţile industriale specializate au reprezentat 70,9% din totalul porcinelor sacrificate. Numărul de porcine sacrificate în unităţile industriale specializate şi greutatea lor în carcasă au crescut cu 2,2%, respectiv cu 5,1%.  

Numărul total de ovine şi caprine sacrificate şi greutatea lor în carcasă au crescut cu 9,5%,  respectiv cu 21,0%. Tăierile în unităţile industriale specializate, care deţin o pondere de 4,9% din totalul sacrificărilor de ovine şi caprine, au scăzut numeric cu 10,0%, iar greutatea lor în carcasă a crescut cu 8,4%.     

Numărul total al păsărilor sacrificate şi greutatea în carcasă a acestora au crescut cu 7,0%, respectiv cu 14,7%. În unităţile industriale specializate s-a realizat 86,0% din totalul tăierilor de păsări. Sacrificările în acest tip de unităţi au crescut atât la numărul de păsări sacrificate cât şi la greutatea lor în carcasă cu 2,5%, respectiv cu 3,8 %.

Octombrie 2011 comparativ cu octombrie 2010
Numărul total de bovine sacrificate şi greutatea lor în carcasă au scăzut cu 12,9%, respectiv cu 12,2%. Sacrificările de bovine în unităţile industriale specializate şi greutatea lor în carcasă au crescut cu 8,3%, respectiv cu 17,9%.
   
Numărul total de porcine sacrificate şi greutatea în carcasă a acestora au crescut cu 23,6%, respectiv cu 27,4%. Sacrificările de porcine în unităţile industriale specializate şi greutatea lor în carcasă au crescut cu 18,0%, respectiv cu 16,8%.

Numărul total de ovine şi caprine sacrificate şi greutatea lor în carcasă au crescut cu 61,6%, respectiv cu 62,0%. Tăierile în unităţile industriale specializate au crescut cu 50,0% la numărul de ovine şi caprine sacrificate şi cu 69,2% la greutatea lor în carcasă.

Numărul total al păsărilor sacrificate a scăzut cu 5,5%, iar greutatea în carcasă a acestora a crescut cu 1,4%. În unităţile industriale specializate s-au înregistrat creşteri atât la numărul păsărilor sacrificate cât şi la greutatea în carcasă a acestora cu 10,5%, respectiv cu 9,9%.

În lunile analizate greutatea medie în carcasă la principalele specii de animale şi păsări, prezintă uşoare oscilaţii.
sursa: INS