INS: Sacrificările de animale şi păsări şi producţia de carne în luna iulie 2011

În comparaţie cu aceeaşi lună a anului 2010, numărul animalelor şi al păsărilor sacrificate a crescut la porcine, la ovine şi caprine a rămas constant, iar la bovine şi păsări a scăzut; greutatea lor în carcasă a crescut la porcine, iar la bovine, ovine şi caprine şi păsări a scăzut.

Iulie 2011 comparativ cu iunie 2011
Numărul total de bovine sacrificate a crescut cu 12,7%, iar greutatea în carcasă a acestora a scăzut cu 3,8%. În unităţile industriale specializate numărul de bovine sacrificate a rămas constant, iar greutatea lor în carcasă a scăzut cu 0,2%. În luna iulie 2011, ponderea bovinelor sacrificate în unităţile industriale specializate a reprezentat 14,1% din totalul sacrificărilor de bovine.

Numărul total de porcine sacrificate a scăzut cu 3,6%, iar greutatea lor în carcasă a crescut cu 6,3%. În luna iulie 2011, sacrificările de porcine în unităţile industriale specializate au reprezentat 74,0% din totalul porcinelor sacrificate. Numărul de porcine sacrificate în unităţile industriale specializate şi greutatea lor în carcasă au crescut cu 1,3%, respectiv cu 0,6%.

Numărul total de ovine şi caprine sacrificate şi greutatea lor în carcasă au scăzut cu 37,7%, respectiv cu 32,4%. Tăierile în unităţile industriale specializate, care deţin o pondere de 18,3% din totalul sacrificărilor de ovine şi caprine, au crescut atât numeric cât şi la greutatea în carcasă, de 2,5 ori.

Numărul total al păsărilor sacrificate şi greutatea în carcasă a acestora au scăzut cu 2,4%. În
unităţile industriale specializate s-a realizat 87,4% din totalul tăierilor de păsări. Sacrificările în acest tip de unităţi au scăzut atât la numărul de păsări sacrificate cât şi la greutatea lor în carcasă cu 7,3%, respectiv cu 7,4%.

Iulie 2011 comparativ cu iulie 2010
Numărul total de bovine sacrificate şi greutatea lor în carcasă au scăzut cu 2,7%, respectiv cu 14,3%. Sacrificările de bovine în unităţile industriale specializate şi greutatea lor în carcasă au scăzut cu 9,1%, respectiv cu 6,7%.

Numărul total de porcine sacrificate şi greutatea în carcasă a acestora au crescut cu 7,7%, respectiv cu 14,2%. Sacrificările de porcine în unităţile industriale specializate şi greutatea lor în carcasă au crescut cu 11,2%, respectiv cu 10,9%.

Numărul total de ovine şi caprine sacrificate a rămas constant, iar greutatea lor în carcasă a scăzut cu 14,9%. Tăierile în unităţile industriale specializate au crescut cu 87,5% la numărul de capete sacrificate şi cu 62,0% la greutatea lor în carcasă.

Numărul total al păsărilor sacrificate şi greutatea în carcasă a acestora au scăzut cu 7,6%, respectiv cu 0,4%. În unităţile industriale specializate s-au înregistrat scăderi atât la numărul păsărilor sacrificate cât şi la greutatea în carcasă a acestora cu 5,0%, respectiv cu 1,6%. În lunile analizate greutatea medie în carcasă la principalele specii de animale şi păsări, prezintă uşoare oscilaţii.