Doar 8% din totalul sacrificărilor de ovine şi caprine se realizează în abatoare

Cea mai mare reducere a fost înregistrată la ovine şi caprine sacrificate, respectiv de 20,3%, a anunţat, în 14 ianuarie 2015, Institutul Naţional de Statistică (INS). Şi greutatea în carcasă a acestora a scăzut cu 20,5%. Tăierile în unităţile industriale specializate au avut o pondere de 8% din totalul sacrificărilor de ovine şi caprine. În acest tip de unităţi, numărul de ovine şi caprine sacrificate şi greutatea lor în carcasă au scăzut cu 30,3%, respectiv cu 29,5%.

Astfel, în noiembrie 2014, comparativ cu luna anterioară, numărul total de bovine sacrificate şi greutatea lor în carcasă au scăzut cu 7,9%, respectiv cu 8,7%. În abatoare, numărul de bovine sacrificate şi greutatea în carcasă a acestora au scăzut cu 14,3%, respectiv cu 12,6%. În luna noiembrie 2014, ponderea bovinelor sacrificate în unităţile industriale specializate a fost de 20,7% din totalul sacrificărilor de bovine.

Conform datelor INS, citate de Agerpres, numărul total de porcine sacrificate şi greutatea acestora în carcasă au scăzut cu 10,1%, respectiv cu 7,9%. În luna noiembrie 2014, sacrificările de porcine în abatoare au avut o pondere de 95,3% din totalul porcinelor sacrificate. Numărul de porcine sacrificate în unităţile industriale specializate şi greutatea lor în carcasă au scăzut cu 4,7%, respectiv cu 4,5%.

Numărul total al păsărilor sacrificate şi greutatea în carcasă a acestora au scăzut cu 17,8%, respectiv cu 15,8%. În unităţile industriale specializate s-au realizat 90% din totalul tăierilor de păsări. Sacrificările în acest tip de unităţi au scăzut atât la numărul de păsări sacrificate cât şi la greutatea în carcasă cu 15,0%, respectiv cu 13,5%.

Mai multe bovine, dar mai puţine porcine, ovine şi păsări sacrificate în noiembrie 2014 faţă de noiembrie 2013

Comparativ cu aceeaşi lună din anul anterior, numărul total de bovine sacrificate şi greutatea în carcasă a acestora au crescut cu 9,4%, respectiv cu 22,4% în noiembrie 2014. Numărul sacrificărilor de bovine în unităţile industriale specializate şi greutatea lor în carcasă au scăzut cu 7,7%, respectiv cu 10,7%.

Numărul total de porcine sacrificate şi greutatea în carcasă a acestora au scăzut cu 7,5%, respectiv cu 7,2%. Sacrificările de porcine în unităţile industriale specializate au crescut atât numeric, cât şi la greutatea în carcasa cu 9,6%, respectiv cu 8,7%.

Potrivit datelor INS, numărul total de ovine şi caprine sacrificate şi greutatea lor în carcasă au scăzut cu 5,9%, respectiv cu 4,6%. Numărul sacrificărilor de ovine şi caprine în unităţile industriale specializate şi greutatea lor în carcasă au crescut de 1,5 ori.

Numărul total al păsărilor sacrificate şi greutatea în carcasă a acestora au scăzut cu 10,6%, respectiv cu 3,9%. În unităţile industriale specializate s-a înregistrat o scădere la numărul păsărilor sacrificate cu 0,9% şi o creştere la greutatea în carcasă a acestora cu 5,5%.

În perioada noiembrie 2013 - noiembrie 2014, cele mai mari creşteri ale greutăţii în carcasă s-au înregistrat în lunile decembrie şi aprilie la porcine, respectiv la ovine şi caprine, când au avut loc sacrificările tradiţionale ocazionate de sărbătorile de Crăciun si Paşte.