Sacrificările de animale şi păsări şi producţia de carne în luna martie 2010

Sacrificările de animale şi păsări

*) date provizorii

Martie 2010 comparativ cu februarie 2009

În luna martie 2010, comparativ cu februarie 2009, numărul total de bovine sacrificate şi greutatea în carcasă a acestora au crescut cu 9,3%, respectiv cu 9,7%. În unităţile industriale specializate, numărul de bovine sacrificate şi greutatea lor în carcasă au crescut cu 25,0%, respectiv cu 36,4%. În luna martie 2010, ponderea bovinelor sacrificate în unităţile industriale specializate a reprezentat 16,9% din totalul sacrificărilor de bovine.

În aceeaşi perioadă, numărul total de porcine sacrificate şi greutatea lor în carcasă au crescut cu 45,7%, respectiv cu 45,8%. În luna martie 2010, sacrificările de porcine în unităţile industriale specializate au reprezentat 77,7% din totalul porcinelor sacrificate. Numărul de porcine sacrificate în unităţile industriale specializate şi greutatea lor în carcasă au crescut cu 57,1%, respectiv cu 58,9%.

Cea mai mare diferenţă s-a înregistrat la ovine şi caprine, la care numărul total de animale sacrificate şi greutatea lor în carcasă a sporit de aproape 15 ori, respectiv de peste opt ori. Tăierile în unităţile industriale specializate, care deţin o pondere de 6,9% din totalul sacrificărilor de ovine şi caprine, a crescut numeric de 81 ori, iar la greutatea în carcasă a acestora a crescut de peste 27 ori.

Numărul total al păsărilor sacrificate şi greutatea în carcasă a acestora au crescut cu 13,9%, respectiv cu 15,7%. În unităţile industriale specializate s-a realizat 86,9% din totalul tăierilor de păsări. Sacrificările în acest tip de unităţi au crescut atât din punct de vedere al numărului de păsări sacrificate cât şi a greutatăţii lor în carcasă, cu 22,9%, respectiv 23,5%.

Martie 2010 comparativ cu martie 2009

Numărul total de bovine sacrificate şi greutatea lor în carcasă au crescut cu 13,5%, respectiv cu 12,8%. Sacrificările de bovine în unităţile industriale specializate şi greutatea lor în carcasă au crescut cu 25,0%, respectiv 23,9%.

Numărul total de porcine sacrificate şi greutatea în carcasă a acestora au crescut cu 6,9%, respectiv cu 13,5%. Sacrificările de porcine în unităţile industriale specializate şi greutatea lor în carcasă au crescut cu 27,9%, respectiv cu 37,3%.

Numărul total de ovine şi caprine sacrificate şi greutatea lor în carcasă au crescut de aproape cinci ori, respectiv de peste 3,5 ori. Tăierile în unităţile industriale specializate şi greutatea lor în carcasă au crescut de peste trei ori.

Numărul total al păsărilor sacrificate a scăzut cu 0,7%, iar greutatea în carcasă a acestora a crescut cu un procent. În unităţile industriale specializate s-au înregistrat creşteri la numărul păsărilor sacrificate şi la greutatea în carcasă a acestora, cu 6,4%, respectiv 10,4%.

În lunile analizate, greutatea medie în carcasă, la principalele specii de animale şi păsări, prezintă uşoare oscilaţii. În perioada martie 2009 - martie 2010, cele mai mari creşteri ale greutăţii în carcasă a animalelor sacrificate s-au înregistrat în luna decembrie la porcine şi în luna aprilie la ovine şi caprine, când au loc sacrificările tradiţionale ocazionate de sărbătorile de Crăciun şi Paşte.