Producţia mondială de carne de pasăre va stagna în acest an

Încă din anul 2000 carnea de pui a reprezentat mai mult de 85% din producţia mondială de carne de pasăre. Datele referitoare la producţia anului trecut, făcute publice în urmă cu puţin timp, arată că în acest domeniu s-a înregistrat o stagnare, la valoarea de 92 mil. de tone, în creştere faţă de 2008.

Este pentru prima oară când producţia de carne de pasăre nu a mai înregistrat o creştere semnificativă faţă de perioada precedentă.

Din totalul producţiei de carne realizată anul trecut, se estimează că în jur de 79,6 milioane de tone au reprezentat carnea de pui. Din 2000 până în 2008, cea mai bună evoluţie a ratei de creştere, mai mare de 6% anual, a fost observată pe piaţa sudamericană, de la 9,7 milioane de tone la 15,7 milioane.

Aceasta s-a reflectat în influenţa producătorilor din această regiune asupra pieţei mondiale, ei ocupând acum 17% din total, faţă de 14% în 2000. Brazilia însă şi-a asumat rolul de lider, aici volumul cărnii de pasăre produs crescând cu 4,6 milioane de tone (75%), de la 6,1 la 10,7 milioane de tone, între 2000 şi 2008.

Din punct de vedere al cantităţii de carne produsă, cea mai spectaculoasă creştere a înregistrat-o Asia, evoluţia fiind de peste 8 milioane de tone, de la 23,2 milioane de tone la 31,6 milioane de tone.

Prognozele pentru anul în curs arată că această regiune va realiza 35% din volumul total al cărnii produse.

În China, evoluţia producţiei la carnea de pasăre a fost de 24%, de la 12,7 la 15,8 milioane tone, pentru 2010 producţia fiind estimată la 16,6 milioane de tone. În ultimii ani, Africa, America de Nord şi Centrală, respectiv Oceania, au înregistrat creşteri cu puţin peste 2% fiecare.

Europa s-a remarcat pe această piaţă după ce a avut cea mai scăzută creştere a producţiei, mai puţin de 2,5%, în medie! Creşterea efectivă a fost de 2,5 milioane tone, de la puţin sub 12 milioane de tone, până la aproape 14,5 milioane în 2008.

Interesant este că aproape jumătate din această evoluţie pozitivă aparţine Federaţiei Ruse. Aici, în ultimii ani producţia de carne de pasăre a cunoscut modificări spectaculoase, iar pentru 2010 se estimează o producţie de peste 2,8 milioane de tone.