Crescătorii de animale care nu au renunțat la bivoli vând litrul de lapte cu cel mai bun preț, 4,5 lei/litru la procesare, 6 lei/litru pentru abonați și 15 lei/litru în piață.
Un kilogram de mozarella din lapte de bivoliță costă 80 de lei, în timp ce aceeași cantitate de urdă, burduf sau telemea costă 60 de lei, iar un litru de smântână costă 50 de lei.
Dacă în urmă cu ceva vreme, în localitatea Suciu de Jos, din judeţul Maramureş, erau circa 600 de bivoli, acum au mai rămas, din păcate, doar 60. Doar câteva familii se mai ocupă de creşterea lor.
"Numai noi îi ţinem pentru că ne sunt dragi. Unul tânăr dacă nu îi iese banul, nu stă lângă ei. Nu se rentează, la 50 de bivoli trebuie 30 de milioane, un salariu minim", comentează un localnic.
Alţi săteni se declară mulţumiţi deşi e mult de muncă. "E rentabil, după pensia mică, mai adunăm ceva, cât de cât. Cât costă un litru de lapte? 4,50 la stat (la procesare n.r.). La abonaţi 5,6 lei", spune Anuca Nechita, localnică, pentru Observator, Antena 1.
Fermierii spun că, deşi laptele de bivoliţă e la mare căutare, e mult mai simplu să crească vaci. Dau până la 25 de litri de lapte, faţă de maximum 10. În plus, şi subvenţia de la stat e mai mică. România pierde anual între 500 şi 800 de exemplare.
Crescătorii de bivolițe beneficiază de o subvenție europeană, sprijin cuplat. Pentru anul trecut, cuantumul acestei subvenții pe cap de bivoliță lapte a fost de 169 euro.