În luna februarie 2012, cantitatea de lapte de vacă colectată de la exploataţii agricole şi centre de colectare de către unităţile procesatoare a scăzut faţă de luna precedentă cu 4,9%, iar faţă de luna februarie 2011 a crescut cu 10,8%.
Februarie 2012 comparativ cu ianuarie 2012
În luna februarie 2012 comparativ cu luna precedentă, cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare a scăzut cu 3343 tone (-4,9%).
Cea mai mare scădere a producţiei în luna februarie 2012 comparativ cu luna ianuarie 2012 a avut loc la smântâna de consum cu 228 tone (-5,6%), fiind urmată de laptele acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi altele) cu 447 tone (-3,2%).
În luna februarie 2012 comparativ cu luna precedentă, producţia a crescut la unt cu 86 tone (+12,1%) şi la brânzeturi inclusiv brânza obţinută exclusiv din lapte de vacă (96,3% din producţia totală de brânzeturi) cu 74 tone (+1,6%).
Producţia de lapte de consum în luna februarie 2012 s-a menţinut aproximativ egală cu cea realizată în luna ianuarie 2012.
Februarie 2012 comparativ cu februarie 2011
Faţă de luna corespunzătoare din anul precedent, în luna februarie 2012 cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare a crescut cu 6303 tone (+10,8%).
Principalele produse lactate la care producţia a crescut în luna februarie 2012 comparativ cu luna corespunzătoare din anul 2011 au fost: unt cu 70 tone (+9,6%), lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi altele) cu 714 tone (+5,7%) şi brânzeturile inclusiv brânza obţinută exclusiv din lapte de vacă cu 105 tone (+2,3%).
Scăderea producţiei în luna februarie 2012 comparativ cu luna corespunzătoare din anul precedent poate fi menţionată la smântână de consum cu 228 tone (-5,6%) şi la lapte de consum cu 689 tone (-3,4%).