INS: Producţia de carne de porc a crescut cu 10,3%, în noiembrie 2013 faţă de octombrie

Potrivit INS, în luna noiembrie 2013, ponderea sacrificărilor de porcine în unităţile industriale specializate a fost de 80,4% din totalul porcinelor sacrificate. Numărul de porcine sacrificate în unităţile industriale specializate şi greutatea lor în carcasă au scăzut cu 7,2%, respectiv cu 4,2%.
Comparativ cu luna noiembrie 2012, numărul total de porcine sacrificate şi greutatea în carcasă a acestora au scăzut cu 1%, respectiv cu 4,6%. Sacrificările de porcine în unităţile industriale specializate au crescut atât ca număr de porcine sacrificate cât şi ca greutate în carcasă cu 5,1%, respectiv cu 4,9%.

Bovine
În ceea ce priveşte numărul total de bovine sacrificate şi greutatea lor în carcasă, acestea au scăzut în noiembrie 2013, comparativ cu luna precedentă, cu 18,5%, respectiv cu 19,4%. În unităţile industriale specializate numărul de bovine sacrificate şi greutatea lor în carcasă au scăzut cu 7,1%, respectiv cu 1,9%. În luna noiembrie 2013, ponderea bovinelor sacrificate în unităţile industriale specializate a fost de 24,5% din totalul sacrificărilor de bovine.
Potrivit datelor INS, în luna noiembrie 2013 au fost sacrificate 53.000 de bovine, faţă de 65.000 în octombrie 2013, iar producţia de carne a fost de 7.798 tone faţă de 9.672 tone cu o lună în urmă. Comparativ cu aceeaşi lună din 2012, numărul total de bovine sacrificate şi greutatea lor în carcasă au scăzut cu 22,1%, respectiv cu 33,9%. Sacrificările de bovine în unităţile industriale specializate şi greutatea lor în carcasă au scăzut cu 13,3 %, respectiv cu 5,8%.

Ovine şi caprine
De asemenea, în luna noiembrie 2013, au fost sacrificate 305.000 ovine şi caprine, în scădere cu 17,1% faţă de luna octombrie 2013, iar producţia de carne s-a diminuat cu 19%, până la 4.129 tone. Tăierile în unităţile industriale specializate care au avut o pondere de 4,9% din totalul sacrificărilor de ovine şi caprine au rămas constante, iar greutatea acestora în carcasă a crescut cu 4,1%.
Faţă de noiembrie 2012, numărul total de ovine şi caprine sacrificate şi greutatea lor în carcasă au crescut cu 7,4%, respectiv 5,2%. Sacrificările de ovine şi caprine în unităţile industriale specializate şi greutatea lor în carcasă au crescut cu 66,7%, respectiv cu 62,2%.

Păsări
În ceea ce priveşte numărul de păsări sacrificate în luna noiembrie 2013, acesta a fost de aproape 20,6 milioane de capete, mai puţine cu 10,4%, aceeaşi scădere înregistrându-se şi la producţie, care a totalizat 32.909 tone. În unităţile industriale specializate, s-au realizat 81,1% din totalul tăierilor de păsări. Sacrificările în acest tip de unităţi au scăzut atât ca număr de păsări sacrificate cât şi ca greutate în carcasă cu 9,1%, respectiv cu 8,9%.
Comparativ cu noiembrie 2012, numărul total al păsărilor sacrificate a scăzut cu 0,7%, iar greutatea în carcasă a acestora a crescut cu 1,2%. În unităţile industriale specializate numărul păsărilor sacrificate a scăzut cu 5,2%, iar greutatea în carcasă a acestora a crescut cu 0,2%.

În perioada noiembrie 2012 - noiembrie 2013, cele mai mari creşteri ale greutăţii în carcasă s-au înregistrat în lunile decembrie şi aprilie la porcine, respectiv la ovine şi caprine, când au loc sacrificările tradiţionale ocazionate de sărbătorile de Crăciun şi Paşte.
INS precizează că sursa datelor statistice este reprezentată de informaţiile lunare privind sacrificările totale de animale şi păsări, obţinute prin însumarea datelor provenite din cercetarea statistică lunară pentru unităţile industriale specializate (abatoare), care furnizează date privind producţia de carne de animale şi păsări şi din estimări ale sacrificărilor din afara abatoarelor (numărul de animale şi păsări sacrificate şi greutatea în viu a acestora), realizate de specialiştii direcţiilor agricole judeţene ale Ministerului Agriculturii şi Dezvoltării Rurale. sursa: Agerpres