Agroinfo
Agroinfo Agroinfo Agroinfo
KWS+
Reclama header after big part 2
Reclama header after big part 3

Brânza în bărbânţă şi laptele acru, produse tradiţionale ecologice atestate de Ministerul Agriculturii

Publicat: 28 iunie 2011 - 14:00
Comenteaza   | Print | Trimite unui prieten

Două produse preparate de oierii din zona de munte a judeţului Bistriţa-Năsăud, „brânza în bărbânţă” şi „laptele acru”, au fost atestate de Ministerul Agriculturii şi Dezvoltării Rurale (MADR), acestea fiind sută la sută ecologice, informează mediafax.

Preşedintele Asociaţiei Crescătorilor Montani de Ovine Dealul Negru, Vasile Turculeţ, a declarat că „brânza în bărbânţă” se produce la stânele din Munţii Rodnei, iar „laptele acru” este specific Someşului Superior, ambele produse fiind sută la sută ecologice.

„Bărbânţa este un vas din doage, de forma unui butoiaş, folosit pentru păstrarea diferitelor produse cum ar fi laptele sau brânza. Cercurile acestui vas sunt tot din lemn, iar brânza stă în bărbânţa aceea şi are un gust deosebit. Aşa se păstreză la stânele din judeţul nostru”, a afirmat Turculeţ.

El a spus că al doilea produs tradiţional atestat de ciobanii din judeţ este „laptele acru”. Acesta este făcut din lapte de oaie care se fierbe, apoi este lăsat să se răcească peste care se toarnă alt lapte proaspăt. După circa o zi, primeşte consistenţa smântânii.

Vasile Turculeţ a afirmat că ambele produse tradiţionale au fost prezentate la Seminarul regional mountain TRIP, desfăşurat recent, a cărui temă a fost „Bucate din Carpaţi: de la ferma ta pe masa fiecăruia!” şi s-au bucurat de un real succes.

„Tuturor le-au plăcut atât brânza în bărbânţă, cât şi laptele acru. Sunt produse sută la sută naturale, fiind obţinute de pe păşunile alpine unde nu se dă cu niciun fel de îngrăşământ. De aceea au fost recunoscute şi atestate şi de Ministerul Agriculturii şi Dezvoltării Rurale”, a spus el.

Potrivit sursei citate, cele două produse pot fi cumpărate doar prin comandă, ciobanii neavând o piaţă de desfacere consacrată.

Vizualizat: 2504 | PrintPrint | Trimite unui prietenTrimite unui prieten

Scrie parerea ta







Numarul comentariului:
Nume:
Cod de securitate
Accept regulile de comentariu

Bine ați venit!

Aș vrea să stabilim câteva reguli pentru ca discuțiile să se poarte civilizat și constructiv.

1. În primul rând fiți respectuoși și prietenoși cu cei care comentează. Scopul e să găsim metode prin care să ne înțelegem ideile și motivațiile nu să ne depărtăm și mai mult.

2. Orice comentariu poate fi considerat material pentru ”intrebarea” care va motiva un articol.

3. Dacă consideri că întrebarea ta a fost prost reprezentată sau răspunsul te nemulțumește te rog comentează și lămurim.

4. Vă rog să criticați liber dacă vi se pare că am prezentat greșit ceva, dar să luați în considerare că scopul paginii este să fie moderat (pe cât posibil) deci nu o să vedeți scrieri agresive de la noi.

5. Pentru fiecare postare o să vă rog să păstraţi discuţia pe subiect astfel încât să nu divagăm neconstructiv fără a ajuta pe nimeni.

5. În rest folosiți-vă bunul simț.

Mulțumim!



Video

Dealer Italia la Indagra 2019

Dealer Italia la Indagra 2019

Dealer Italia este filiala din România pentru trei societăţi constructoare de utilaje agricole din Italia: Angeloni - utilaje pentru prelucrarea solului, Forigo - utilaje specializate pentru legumicultură şi utilaje pentru cultura mare şi Caffini - producător de maşini de erbicidat tractate şi autopropulsate.

Interviu cu George Gui, manager Dealer Italia.

Reporter AgroInfo: Gheorghe Ghişe

Operator imagine: Claudiu Borobei

Ovidiu Ranta despre medalia de aur de la AGRITECHNICA OROS Linamar la AGRITECHNICA 2019 AGROSEL adoptă o nouă identitate - HEKTAR

Bancul zilei

La psihiatru

La psihiatru
- Medicul meu a insistat să trec pe la dumneavoastră, spuse pacientul către psihiatru. Detalii