Grâul - inamicul public nr. 1
Grâu
Contrar anumitor opinii, nici în agricultură lucrurile nu merg bine. Numai că avem mari speranţe că situaţia va începe să meargă pe drumul cel bun deoarece condiţia necesară a fost îndeplinită: a fost identificată problema.
Şi, culmea, era pe masa noastră în fiecare zi, deci putem spune că era sub nasul nostru.
Da! Cauza care a generat toate problemele era grâul. De o vreme prea se face după capul lui: prea mult şi generează o serie întreagă de probleme. Şi culmea, niciodată nu are calitate.
În ceea ce priveşte problema cantităţii, prin graţia divină lucrurile încep să se rezolve: în primăvară o parte din culturi au fost distruse de inundaţii, ploile din timpul recoltatului au provocat pierderi cantitative şi calitative, „gâlceava” de pe piaţa grâului asociată cu vremea din această toamnă vor duce la reducerea suprafeţei ce se va semăna cu grâu.
Vom scăpa, în acest fel, de grija de a estima necesarul de grâu pentru consum intern şi eventuale cantităţi pentru export.
Dar, conform proverbului „Dumnezeu îţi dă, dar nu-ţi bagă-n traistă”, va rămâne în grija noastră rezolvarea problemei calităţii grâului. Şi nu este un lucru neînsemnat, pentru că grâul ca materie primă trebuie să aibă calitatea potrivită.
Prin măsuri tehologice, se poate obţine grâu de calitate. Dar rezolvarea problemei calităţii grâului are două componente: stabilirea parametrilor tehnici care definesc noţiunea de „calitate”; stabilirea precisă a metodelor de determinare pentru parametrii tehnici.
A. La acest punct lucrurile sunt lămurite aproximativ. Adică nu sunt tulburi, dar nici limpezi. Pentru că unii sunt indicii din textele de lege şi alţii sunt indicii după care se cumpără grâul panificabil.
E normal că acel care scoate banii din buzunar să fie dispus să-i dea pe o marfă care are parametrii ceruţi de el. Dar nu este normal ca noţiunea de „grâu panificabil” să fie apreciată de fiecare cum crede de cuviinţă.
Pentru că, alături de determinarea conţinutului de gluten, se mai fac una sau mai multe determinări la aprecierea cumpărătorului: deformarea glutenului, indicele de cădere, gluten index, sticlozitatea.
B. În legătură cu metodele de determinare ai parametrilor tehnici, am constatat că lucrurile sunt de-a dreptul tulburi. Şi spun asta pornind de la prezumţia de bună credinţă din partea cumpărătorului.
Din dorinţa ca programul „Şcoala de soiuri” (program iniţiat şi finanţat de subsemnatul) să ofere fermierilor informaţii cât mai complete despre soiurile de grâu, am făcut şi determinări pentru aflarea conţinutului de gluten.
Am ales să fac două determinări (determinările au fost realizate în laboratoare acreditate metrologic), dar diferenţele mari între cele două determinări m-au determinat să recurg şi la o a treia determinare a conţinutului de gluten.
Dar nu am obţinut decât o adâncire a misterului, pentru că m-am pomenit cu trei serii de rezultate semnificativ diferite.
Şi asta în condiţiile în care s-au făcut trei serii de determinări pe un număr de 62 de probe. Iese din discuţie tehnica luării probelor, pentru că toate cele trei determinări s-au făcut pe o aceeaşi cantitate de cca 2,5 kg boabe de grâu.
În susţinerea celor afirmate mai sus vă prezint în cele ce urmează trei grafice cu rezultatele determinărilor de gluten.
În final, nu-mi rămâne decât să închei cu un citat: „Cine vrea, caută soluţii. Cine nu vrea, are deja scuzele pregătite.”
VARIAŢIA CONŢINUTULUI DE GLUTEN LA GRÂUL DE TOAMNĂ,
ÎN FUNCŢIE DE METODA DE ANALIZĂ
Experiment executat în comuna Peciu Nou, Jud. Timiş
Execuţia experienţei prelucrarea datelor: Octavian Guler
Articol publicat în revista Ferma nr. 05 (37) - octombrie-noiembrie 2005.
Culturi Agricole
Când lucrurile nu merg bine, înseamnă că există o problemă. Pentru ca lucrurile să meargă bine problema trebuie ...
[ continuare ]
PE SCURT• Încheierea semănatului la culturile de toamnă
• Controlul culturilor de toamnă la data ... [ continuare ]
Stabilirea momentului optim de recoltare a leguminoaselor furajere perene (lucernă, trifoi roşu, sparcetă, ghizdei) ...
[ continuare ]
Considerat a doua „pâine a omenirii” şi un produs strategic foarte important pentru securitatea alimentară a ...
[ continuare ]
Cele mai citite azi
- Reglementări pentru sectorul vitivinicol
- Programul „Fermierul” a fost relansat
- Pepenii pătraţi ajung în Europa
- Peste 35 de mii de fermieri au cerut, la APIA, adeverinţe pentru credite
- Informarea la sate
- Multe discuţii şi puţine soluţii pentru crescătorii de bovine
- A început plata rentei viagere agricole pentru 2008
- Oierii români au întins masa oficialilor de la Bruxelles
- „Nu de promisiuni ducem lipsă”
- PIAŢA CEREALELOR
- Grâul - inamicul public nr. 1
- Consumăm lapte de capră crud sau pasteurizat?
- Pregătirea familiilor de albine pentru iernare
- Legea viei şi vinului
- „Dairy Event 2006” - expoziţia de vaci de lapte din Marea Britanie
- Bănăţenii se reprofilează pe biocombustibil
- Bursita infecţioasă aviară
- Oferta Valabri: randament excepţional cu maşinile de selectat şi tratat seminţe Dorez
- Calendarul pomicol pentru luna martie
- Soiurile noi româneşti de struguri pentru masă, o soluţie viabilă pentru diversifiarea sortimentului
Forum Agroinfo.ro
- Subventii (29/7/2010 16:19:6)
- Tratarea perilor bolnavi (29/7/2010 9:20:50)
- Bovine de carne (28/7/2010 21:31:41)
- documente productia de rosii (28/7/2010 14:26:4)
- Potential eolian (28/7/2010 8:58:29)
- Energie eoliana, solara si hidro = curent electric (28/7/2010 8:55:21)
- Inventie romaneasca – Turbina gravitationala (28/7/2010 8:50:15)
- Ce hibrizi cultivati? (28/7/2010 4:52:32)
- cerere echipamente sh pentru ferme de pasari (27/7/2010 10:40:4)
- Pretul in 2010 la procesatori (27/7/2010 6:57:40)
Are capacitate mare de producţie şi calitate ridicată. ... [continuare]
1. Importanţă furajeră
Deşi din punct de vedere alimentar, meiul este considerată o cereală de mai mică importanţă, valoarea furajeră a acestei specii este mai ridicată datorită următoarelor particularităţi:
... [continuare]
1. Importanţa furajeră
Particularităţile agrobiologice şi importanţa ovăzului au determinat răspândirea cultivării acestei specii în zonele cu climat mai umed şi răcoros, de pe toate continentele. În ţara noastră, în ultimii ani, ovăzul este cereala păioasă de primăvară cea mai cultivată, suprafaţa fiind în jur de 100 000 ha.
... [continuare]
Cei care au lucrat în sectorul creşterii animalelor în timpul socialismului ştiu că a fost o perioadă în care s-a discutat foarte mult şi chiar s-au construit staţii de producere a biogazului din dejecţii de animale. Din anumite motive entuziasmul a trecut şi biogazul a „fâsâit” slab până s-a stins.
... [continuare]Reprezintă mijlocul cel mai eficient pentru organizarea păşunatului în tarlale pentru protecţia animalelor domestice împotriva animalelor sălbatice prădătoare sau pentru delimitarea padocurilor pentru animale.
... [continuare]Bucătăriile furajere (F.N.C.-urile sau micro F.N.C.-urile) sunt sisteme complexe care se folosesc pentru prepararea hranei animalelor din fermele zootehnice. În funcţie de productivitatea lor, ele se compun, în principiu, din următoarele elemente: silozuri de materii prime; silozuri de produs finit; mori; amestecătoare; dozatoare pentru premixuri; dozatoare de ulei; utilaje de transfer materii prime şi produse finite; computere de proces şi accesorii; echipamente electrice şi accesorii.
... [continuare]Cererea tot mai mare de energie şi preţul ridicat al ţiţeiului şi al gazelor naturale constituie, fără doar şi poate, un subiect de actualitate. Acest lucru a dus la un interes crescând al oamenilor în găsirea de surse de energie regenerabilă, cum sunt biocombustibilii, deşeurile celulozice, vântul, energia solară sau gunoiul de grajd.
... [continuare]În ultimii ani, subiectul securităţii energetice, a independenţei energetice şi obţinerii de energie din materii prime care se pot reface într-un timp scurt (resurse regenerabile), a devenit atât de popular încât a depăşit nivelul discuţiilor din mediile ştiinţifice sau guvernamentale, iar acum se bucură de interesul oamenilor de rând.
... [continuare]Săturându-se să vadă doar la televizor cum se poate face agricultură performantă, legumicultorii din judeţul Arad s-au încumetat să spargă tiparele înfiinţând, după lege, primul grup de producători legumicoli din România.
... [continuare]Centrul Româno-German de Pregătire şi Perfecţionare Profesională în Domeniul Agriculturii din localitatea Voiteg a făcut un pas important pentru pregătirea fermierilor care doresc să se specializeze în domeniul întreţinerii şi exploatării maşinilor agricole, prin stabilirea unei colaborări cu firma Guttler.
... [continuare]