Stresul la porci, eliminat prin genetică
Fermierul foloseşte furaje bazate pe multă proteină şi energie, pentru a aduce porcul la faza de finisare într-o perioadă de timp cât mai scurtă.
Dar cum să satisfaci cerinţele procesatorilor pentru o mai bună calitate a cărnii, pe de o parte, şi cerinţele producătorilor pentru un spor mediu zilnic mai mare, de cealaltă parte, fără a pierde din procentul de carne?
Răspunsul este vierul Pietrain cu stres negativ.
Stresul influenţează direct cantitatea şi calitatea cărnii
Stresul este un efect imediat al anumitor factori iritanţi sau noxe, care depăşesc o anumită măsură fiziologică admisă. La aceştia, corpul reacţionează prin mutaţii hormonale şi vegetative ale aşa-numitului sindrom de adaptare.
Urmarea este o sporire a glucocorticoizilor, care scad capacitatea fizică a organismului. Aceşti hormoni, produşi în capsule suprarenale, influenţează sistemul de apărare al organismului animal. Capacitatea de sinteză poate fi şi ea diminuată.
Cu alte cuvinte, performanţele vierilor, producţia de spermă şi starea de sănătate vor fi mult afectate.
Stresul este un parametru care afectează în primul rând calitatea cărnii, deoarece, datorită acestuia, se reţine apă în organism. Asta înseamnă că vom obţine o carne mai uscată, care se şi reduce cantitativ după ce este gătită).
De asemenea, mortalitatea este mai mare la porcii care nu sunt rezistenţi la stres, din cauza afecţiunilor care apar la nivelul inimii. În schimb, porcii rezistenţi la stres au un spor mediu zilnic mai ridicat.
Există trei tipuri de stres: stres negativ sau homozigot negativ (NN), stres mixt sau heterozigot (NP) şi stres pozitiv sau homozigot pozitiv (PP). Tipul de stres este stabilit în urma unui test genetic numit MHS Test (Maligne Hipertermic Sindrom).
Toate scroafele (Landrace, Marele Alb, Duroc şi Öhyb F1) din fermele noastre din Austria au stres negativ (NN).
Vieri cu stres negativ
Dificultatea este să produci porci care au atât un nivel scăzut de stres (NN sau NP), dar şi suficientă carne în carcasă. Cu cât rezultatul stresului este mai bun, cu atât este mai scazută cantitatea de carne din organism.
În urma acestor rezultate, am muncit ani la rând să găsim liniile genetice de Pietrain cu stres NP sau PP, care să aibă şi o cantitate suficientă de carne.
În prezent, vierii Pietrain NN din fermele noastre, înregistrează aceeaşi cantitae de carne ca şi vierii PP, cu diferenţa că, sporul mediu zilnic este mai ridicat şi calitatea cărnii este superioară.
Crescătorii de porci din Austria sunt renumiţi pentru vierii cu stres negativ pe care îi deţin, şi care sunt ceruţi de producătorii din întreaga Europă. Folosirea vierilor Pietrain cu stres negativ, are marele avantaj de a forma o bază genetică stabilă, de top.
SC PIG AT SRL
Tel: 0720393985
0745393985
Web: www.pig.at
E-Mail: scpigat@yahoo.com
Articol publicat în revista Ferma nr. 09 (53) - octombrie 2007.
Articole şi Referate scrise de
Ferma
Alpego, împreună cu partenerii săi de pe zona de vest, Tehnologia Agricolă S&M Pădureni și ProdAgro Tehni
Are românul o vorbă... „un necaz nu vine niciodată singur”. Şi de parcă nu suntem destul de năpăs
Nemulţumiţi de lipsa de reacţie a reprezentanţilor Ministerului Agriculturii faţă de situaţia ajutoarelor de stat
In perioada 22-30 iulie 2010 vor avea loc Demonstratiile Practice MEWI.
Cei pasionati de tehnica agricola vor avea p
Taxele şi cotele comerciale pentru majoritatea legumelor şi fructelor importate din Egipt în UE au fost eliminate de l
Legea zootehniei are ca scop să încurajeze producătorul de lapte să-şi dezvolte ferma şi să devină competitiv pe pia
Noua piaţă europeană extinsă implică provocări suplimentare şi aduce cu sine noi şanse. Investiţiile vor cunoaşte
Când este un procesator mulţumit de porcul livrat? Evident, atunci când primeşte un animal cu multă carne în carcasă
Această rasă s-a format în jurul anului 1825, în districtul Gent, din provincia belgiană Flandra. Deşi s-au emis, în
SC PIG.AT SRL aparţine în întregime Asociaţiei crescătorilor de porcine din Austria şi a fost fondată pentru a spriji
Cele mai citite azi
- Producţia mondială de carne de pasăre va stagna în acest an
- Reducerea birocraţiei
- Azi începe "Rabla" pentru tractoare
- MADR se restructurează din temelii
- Avans de 50% pentru proiectele de dezvoltare rurală
- Cioloş este, oficial, comisar european
- Bugetul agriculturii se împarte între investiţii şi subvenţii
- Proiect: Scutiri de taxe pentru pensiunile agroturistice
- Agricultura românească: inundată de promisiuni, uscată de secetă
- Minciunile guvernanţilor lasă IndAgra Farm fără animale
- Consumăm lapte de capră crud sau pasteurizat?
- Bănăţenii se reprofilează pe biocombustibil
- Bursita infecţioasă aviară
- Oferta Valabri: randament excepţional cu maşinile de selectat şi tratat seminţe Dorez
- Grâul - inamicul public nr. 1
- Calendarul pomicol pentru luna martie
- Soiurile noi româneşti de struguri pentru masă, o soluţie viabilă pentru diversifiarea sortimentului
- Marginalii la Seminarul Internaţional privind Pesta Porcină Clasică
- Cultura spanacului şi a busuiocului în sistemele hidroponice pe efluenţi
- Rasa de capre Anglo-Nubiană
Forum Agroinfo.ro
- Subventii (29/7/2010 16:19:6)
- Tratarea perilor bolnavi (29/7/2010 9:20:50)
- Bovine de carne (28/7/2010 21:31:41)
- documente productia de rosii (28/7/2010 14:26:4)
- Potential eolian (28/7/2010 8:58:29)
- Energie eoliana, solara si hidro = curent electric (28/7/2010 8:55:21)
- Inventie romaneasca – Turbina gravitationala (28/7/2010 8:50:15)
- Ce hibrizi cultivati? (28/7/2010 4:52:32)
- cerere echipamente sh pentru ferme de pasari (27/7/2010 10:40:4)
- Pretul in 2010 la procesatori (27/7/2010 6:57:40)
Are capacitate mare de producţie şi calitate ridicată. ... [continuare]
1. Importanţă furajeră
Deşi din punct de vedere alimentar, meiul este considerată o cereală de mai mică importanţă, valoarea furajeră a acestei specii este mai ridicată datorită următoarelor particularităţi:
... [continuare]
1. Importanţa furajeră
Particularităţile agrobiologice şi importanţa ovăzului au determinat răspândirea cultivării acestei specii în zonele cu climat mai umed şi răcoros, de pe toate continentele. În ţara noastră, în ultimii ani, ovăzul este cereala păioasă de primăvară cea mai cultivată, suprafaţa fiind în jur de 100 000 ha.
... [continuare]
Cei care au lucrat în sectorul creşterii animalelor în timpul socialismului ştiu că a fost o perioadă în care s-a discutat foarte mult şi chiar s-au construit staţii de producere a biogazului din dejecţii de animale. Din anumite motive entuziasmul a trecut şi biogazul a „fâsâit” slab până s-a stins.
... [continuare]Reprezintă mijlocul cel mai eficient pentru organizarea păşunatului în tarlale pentru protecţia animalelor domestice împotriva animalelor sălbatice prădătoare sau pentru delimitarea padocurilor pentru animale.
... [continuare]Bucătăriile furajere (F.N.C.-urile sau micro F.N.C.-urile) sunt sisteme complexe care se folosesc pentru prepararea hranei animalelor din fermele zootehnice. În funcţie de productivitatea lor, ele se compun, în principiu, din următoarele elemente: silozuri de materii prime; silozuri de produs finit; mori; amestecătoare; dozatoare pentru premixuri; dozatoare de ulei; utilaje de transfer materii prime şi produse finite; computere de proces şi accesorii; echipamente electrice şi accesorii.
... [continuare]Cererea tot mai mare de energie şi preţul ridicat al ţiţeiului şi al gazelor naturale constituie, fără doar şi poate, un subiect de actualitate. Acest lucru a dus la un interes crescând al oamenilor în găsirea de surse de energie regenerabilă, cum sunt biocombustibilii, deşeurile celulozice, vântul, energia solară sau gunoiul de grajd.
... [continuare]În ultimii ani, subiectul securităţii energetice, a independenţei energetice şi obţinerii de energie din materii prime care se pot reface într-un timp scurt (resurse regenerabile), a devenit atât de popular încât a depăşit nivelul discuţiilor din mediile ştiinţifice sau guvernamentale, iar acum se bucură de interesul oamenilor de rând.
... [continuare]Săturându-se să vadă doar la televizor cum se poate face agricultură performantă, legumicultorii din judeţul Arad s-au încumetat să spargă tiparele înfiinţând, după lege, primul grup de producători legumicoli din România.
... [continuare]Centrul Româno-German de Pregătire şi Perfecţionare Profesională în Domeniul Agriculturii din localitatea Voiteg a făcut un pas important pentru pregătirea fermierilor care doresc să se specializeze în domeniul întreţinerii şi exploatării maşinilor agricole, prin stabilirea unei colaborări cu firma Guttler.
... [continuare]